柴火地鍋灶是農(nóng)戶家烹,、煎、炒、炸和做飯取火的主要爐具，傳統(tǒng)的柴火地鍋灶大都是磚塊水泥砌成的灶臺,，通常由灶膛、灶臺,、鍋,、儲灰室以及煙囪構(gòu)成，一般情況下通過灶膛內(nèi)的柴火燃燒來做飯做菜,，以木柴,、鋸末、刨花,、雜草,、玉米芯、秸稈等植物材料為燃料,，利用柴火灶臺獨特的爐灶結(jié)構(gòu),，使燃料以木質(zhì)直燃、木質(zhì)炭化,、木質(zhì)氣化燃燒，通過煙囪排煙,，其原生態(tài)烹飪方式使得食物味道鮮美獨特,。

隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，柴火地鍋灶不但僅限于農(nóng)戶家使用,，同樣也用于商用酒店,，等一些地鍋美味的餐館，然而使用頻率就會增加,，原先砌筑的柴火地鍋灶使用青磚泥瓦就不能承受高溫高頻率的使用,，不久就出現(xiàn)炸裂，引起跑煙跑火等危險情況,。

所以將柴火地鍋灶臺改為使用耐火材料制作的內(nèi)襯爐膽或爐芯磚,，這種耐火材料不僅在高溫下能夠連續(xù)使用，而且還可以根據(jù)需求設計成異型磚樣，促使灶臺不僅密封保溫效果好而且抗油煙不竄火,。以下是兩種柴火地鍋灶臺內(nèi)使用的耐火材料,。

第一種無機水硬性結(jié)合耐火泥，也是柴火地鍋灶普通使用的一種修補材料,，可以根據(jù)比例加水后調(diào)制成泥漿,，然后手抹與灶臺爐面，即保溫又耐高溫,。

第二種根據(jù)柴火地鍋灶爐膛尺寸定制,，瓦片耐火磚，組合型耐火磚或者整體耐火磚,，然后通過耐火泥粘結(jié)后砌筑與灶臺內(nèi),，同樣具備高溫耐火不易損壞。